浜内はまうち 千波ちなみ です

今回もありがとうございました。
豆腐ステーキの、水切りしなくてもいい豆腐の選び方に驚きでした。うちでもやってみたら、タンパク質の割合をみて豆腐を選んだことありませんでしたが水が出ることなく綺麗に焼けました！
おやきも簡単で美味しかったので中身色々やってみたいです。
ひじきの戻し方もかんたんで、さつまいももち麦ご飯も植物繊維がたくさんとれていいですね。
ダイナミックにたくさん作ったキャベツの酢漬けはお話通り長持ちし染み込むにつれ美味しかったです。
楽しく美味しくお勉強させていただける時間をありがとうございました。
またどうぞよろしくお願いいたします。

はじめて参加しましました。
　先生の話術のためか、教室がシーンとなることはなく、楽しく、あっという間にレッスンを終えました。
　あと、レッスンで作るメニューが沢山あるなと思いましたが、その分、多くの情報と経験をいっきに学べる感じでした。コスパとタイパが良いなと思いました。
　クッキング自体は、雑誌やネットでは得られない様な、実践上のアドバイスがあり（経験と理論的な観点）、このアドバイスが自宅で雑誌やネットを見ながら作ったときの出来上がりとの違いなんだろうと感じました。
特に本日、個人的に好きだった点は、
・塩の配合比率の解説から、塩分や塩味の好み、味付けの探し方のヒントになりました。
・豆腐ステーキの餡かけ作りの際、フライパンに火をつけるタイミング、水と調味料を入れるタイミング、エビを入れるタイミングなどが勉強になりました。

ひじきの煮物は作り慣れたものでしたが、作り方が衝撃的でした、固定概念にとらわれている自分を反省
豆腐のタンパク質の量の話、そこかっ！と唸ってしまいました
もち麦の使い方もなるほど〜となり
おやきはぜひいろんな具で作ってみたくなりました
今回も楽しく賢くなりました
ありがとうございました

味付けの基本になる塩分の考え方、少量のお酢を入れると形が壊れにくくなること、食材の切り方等々楽しく実習しながら学べました。どのメニューも作りやすく美味しくいただきました。ありがとうございました。

ペペロンチーノが大好きで、市販のソースを買っていたのですが、教えて頂いたペペロンチーノの作り方が簡単で、これからは自分で作ってみようと思いました！

焼売を作るのは初めてだったので楽しみにしておりました。思いの外簡単に美味しくできて大満足でした。後日会社の暑気払いが中華でそこでてた焼売食べたのですが、肉と玉葱の比率が同じぐらいの感じと感じることができて、同じもの作れちゃう自分に一人でニヤリとしてしまいました
焼売で残ったタネと皮でワンタンスープ！全て使いけれてとても良かったです
来月も参加しますので宜しくお願いします

分かりやすい説明と下準備、またデモンストレーションもあったりして、沢山のメニューがスムーズに出来上がり、とても楽しくて勉強になりました。
有り難うございました。

レッスン、ありがとうございました。しゅうまいが大きくてフワフワで、買うより断然良いと思いました。家で作ったら、火を通しすぎて、お教室よりジューシー感が減ってしまったので、練習あるのみですね。天津飯のたまごやきの火の通しはうまくいかなかったので、混ぜ方を練習してフワフワにしたいと思います。次回も、よろしくお願いいたします。